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Gratin de cardons et gruyère : toutes nos recettes

Plat de gratin de cardons sur serviette jaune
Tout le monde aime le gratin ! Photo par Sprea Collection
Le gratin de cardons est une spécialité à la fois lyonnaise, savoyarde et Suisse Romande, tout particulièrement de Genève. En Suisse, il fait traditionnellement partie du repas de Noël.

Réalisé avec une béchamel et/ou de la crème, du gruyère râpé et de la moelle de boeuf pour la recette lyonnaise, le gratin de cardons est un plat généreux et réconfortant comme on les aime.

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Des idées de recettes de gratin de cardons et gruyère pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de cardons à la béchamel
Gratin de cardons à la béchamel
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une recette gourmande, des astuces pour éplucher plus facilement les cardons et des conseils de cuisson afin qu'ils ne soient pas amers. Gratinés à la béchamel, les cardons sont délicieux et cette recette offre une belle alternative aux cardons à la moelle. Un plat lyonnais gourmand, de choix qui accompagne toute viande.

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